食中毒は意外と秋にも多い！

実は９月・１０月は、食中毒の発生件数が多いんです。体力・免疫力が低下し、体調も崩しやすいことなどが影響しています。
細菌が原因の食中毒の発生が高く、「ウェルシュ菌・カンピロバクター」といった食中毒も多いです。

～ウェルシュ菌特徴～
とにかく熱に強い！牛・豚・鳥肉などについていて、下痢を引き起こします。加熱による予防が難しいため❛菌の増殖を防ぐ❜ことが重要です。

～カンピロバクター特徴～
主に鶏肉に多く、潜伏期間が長い！食肉から調理器具などへの二次感染が多く、腹痛・下痢・発熱などの症状が起こります。

防ぐポイントは？

つけない：包丁やまな板など使用したらその都度洗う・熱湯消毒をし、感染を防ぐことが重要です。こまめな手洗いも心掛けてください。

増やさない：細菌は１０℃以下の環境になると増殖スピードが遅くなります。また、－１５℃以下になると増殖しなくなります。冷蔵・冷凍庫へ保存しましょう。

やっつける：細菌は加熱により死滅するものが多いです。肉、魚、野菜はなるべく加熱調理をしてください。

食中毒に気を付け、美味しい食べ物をたくさん楽しみましょう!(^^)!